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Mini brochettes de poulet aux olives

Ingrédients

- 2 blancs de poulet coupés en morceaux
- 12 grosses olives vertes dénoyautées
- 1 oeuf
- Chapelure
- Huile d'olive
- Sel

Préparation

Couper les blancs de poulet, saler et faire revenir dans un peu d'huile. Réserver.
Tremper les olives dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement.
Enfiler alternativement sur des brochettes un morceau de poulet et une olive.
Servir en entrée ou en apéritif.

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